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橙的脐窝部分不要太大

2019-10-07 17:54栏目:橙子
TAG: 橙子

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  选购的时候,橙子并不是越光滑越好,进口橙子往往表皮破孔较多,比较粗糙,而经过美容的橙子非常光滑,几乎没有破孔。另外,可用湿纸巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都会在餐巾纸上留下颜色。另外,质佳的橙并不一定要又圆又大,以中等大小、香浓而皮薄的为佳;感觉沉重,颜色佳、富光泽。橙的脐窝部分不要太大,富有水果芳香者为佳。

  挑选橙子的时候,大家可能都有一个误区,就是认为母橙子好,其实不然。答案是公橙子好,也就是我们要买包脐的橙子。

  现在讲解一下“母橙”,大家误认为母橙子发育完好,才会破脐而出。殊不知那是子橙。大家看一下图片认识一下,下次这样的橙子不要选。

  为什么说母橙不好呢?上面说了,子橙破脐而出,是因为吸收了橙子本身的营养,而且子橙不适宜食用,所以它甜度不够,影响口感。

  橙子是橘子和柚子的杂交产物,虽然母体都偏圆形,但是橙子的形状却以椭圆形为宜,这样的橙子发育的好,口感佳。

  我们常见的还有黄色和黄绿色的橙子,他们分别是成熟度一般和成熟度差的橙子,甜度会差很多,所以我们不要选择这样的橙子。

  上面我们从橙子的公母,形状,颜色上分析了橙子,大多数指标都指向橙子的甜蜜度,导致口感的不同,那么我们来看一下具体的数据。这里我们先给大家普及一下甜蜜度测试仪,简单的讲,就是这个仪器可以反映被测物资的甜度大小,测试值越大说明被测物资越甜。

  看完上面的测试值,我们知道了赣南脐橙的甜蜜度最大,当然他的口感也最好。市面上有好多假冒的赣南脐橙,我们用前三种要素就可以分别的出来好的橙子了。

  橙子本身的香味,我们用手轻轻的搓几下橙子表面,然后放开橙子,闻一闻手上的香气是否浓厚(但不能刺鼻)为佳。

  橙子果体的紧实度和水分(重量)。用手捏一捏橙子果体,看果体有没有韧性和水分渗出,有的话则橙子品质较好。

  告诉大家一句话:“高身橙,扁身柑,光身橘。”也就是说,高身的橙子味道更甜。

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