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甚至会出现休克等过敏症状

2019-10-05 06:42栏目:菠萝
TAG: 菠萝

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  展开全部菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦.一是疳类,对人的皮肤,口腔黏膜有一定的刺激性,所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒;二是泾色胺,有强烈的使血管收缩和使血压升高的作用,吃多后直接反应就是头痛;三是菠萝蛋白酶,有些人有过敏反应,吃后15--60分钟左右出现腹痛,恶心,呕吐,荨麻疹,头痛,头晕,严重的还会发生呼吸困难及休克,所以不可过量食用菠萝,或食用未经处理的生菠萝.已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

  菠萝汁多,香甜,营养丰富,是我国著名的水果之一。但是在菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦。

  甙类。是一种有机物, 对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒,但对健康尚无直接危害。

  羟色胺。是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

  菠萝蛋白酶。是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

  菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性推动作用,到100℃时,90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

  如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。

  大部分人都会有这种感觉,只是每个人感觉差异较大而已,享受美味前最好温盐水浸洗一下为好。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

  第二种是有菠萝过敏史的人吃了菠萝,会引起过敏,俗称菠萝病或菠萝中毒。吃后15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻,同时出现过敏症状,如头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻;严重的会突然晕倒,甚至会出现休克等过敏症状,甚至死亡。

  第三种是将菠萝和牛奶同时食用,这两种食物是相克的.已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

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